Le perette sono un formaggio a latte crudo vaccino a pasta filata, tipico delle campagne del Logudoro, ma ormai diffuso in tutta la Sardegna è uno dei prodotti principi della tradizione culinaria del paese. Ha una forma ovoidale interamente fatta a mano, di colore giallo paglierino, dal gusto dolce e leggermente sapido a pasta tenera.
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FORMAGGI & SALUMI
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