La mitologia narra che Ercole, nel 2280 a.C., afferrò l’estremità settentrionale della Sardegna e la staccò dalla penisola della Nurra. La strinse cosi forte nel pugno che ne assottigliò la parte centrale lasciando impresse 3 insenature dalle forme delle possenti dita. In virtù di ciò, l’isola fu nominata dai Romani Herculis Insula.
Classificazione: Vino Rosso Isola dei Nuraghi IGT.
Uvaggio: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Grenache.
Numero di Bottiglie: 25.000
Comune di produzione: Sorso (SS).
Altitudine terreno: 70 mt slm
Tipo di suolo: Medio impasto — Sabbioso, con discreta presenza di scheletro.
Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Densità di impianto: 5681 ceppi/ha.
Resa per ettaro: 55 q.li/ha.
Vendemmia: Manuale, nella 2° o 3° decade di Settembre.
Vinificazione: Raffredamento delle uve vendemmiate tramite utilizzo di ghiaccio secco. Cernita dei grappoli, diraspatura soffice, cernita degli acini. Macerazione pre- fermentativa a freddo sulle bucce per 20giorni in acciaio alla temperatura di 24°C.
Affinamento: In acciaio per 6 mesi, in barriques di rovere francese di secondo passaggio per 12 mesi ed — almeno 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Colore: Rosso rubino intenso con unghia porpora.
Profumo: Un concerto di frutti rossi, macchia mediterranea e spezie per un bouquet ricco e complesso.
Sapore: Sapido, ricco e fruttato, con acidità idonea a sostegno dell’alcolicità. Tannini vellutati, fini e persistenti. Finale lungo ed appagante.
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VINI ROSSI
